1、执行班长工作安排，严格按照发酵岗位SOP进行操作，正确理解并熟练掌握发酵岗位的安全生产工艺流程和作业标准要求；
2、服从领导与班长的工作安排，并做好班组交接工作，做到日清班结；
3、全面了解熟悉设备配置和管道路线，确保按章作业，执行无菌管理要求；
4、定时现场巡查，并与班长相互配合，观察分析温度、PH值、DO等工艺指标，发现异常问题立即采取相应措施，并及时汇报；
5、负责按时完成取样送检工作，确保及时、准确、真实、有效；
6、负责做好本工段生产、清场、清洁过程中的相关记录，数据完整、及时、准确；
7、严格执行清洁生产规定，认真做好清洁生产工作。完成本班组内的岗位卫生、环境消毒、设备清洁等工作，确保干燥作业、设备清洁、无杂物、无油垢；
8、负责监视设备运行和巡查工作，并进行日常保养和维护，确保设备设施正常运行，严禁跑、冒、滴、漏。